Rawon

Bahan:

- ½ kg iga sapi

Bumbu:

- 8 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- 3 biji keluak
- 1 batang serai
- 2 lembar daun jeruk purut
- Garam secukupnya
- Gula jawa secukupnya
- Minyak dan penyedap secukupnya


Cara Membuat:

1. Cuci bersih iga sapi, potong dadu lalu rebus sampai matang.
2. Haluskan semua bumbu, kecuali serai dan daun jeruk.
3. Tumis bumbu sampai beraroma sedap. Masukkan daun jeruk purut dan batang serai yang
sudah dimemarkan.
4. Masukkan bumbu ke rebusan iga sapi.
5. Masukkan garam, gula jawa dan penyedap, kemudian aduk rata.
6. Tunggu sampai matang.
7. Angkat dan sajikan.